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Queijo, leite, requeijão, iogurte, chocolate, biscoito recheado… Esses são apenas alguns alimentos que pessoas com intolerância à lactose não podem consumir. Essa intolerância é resultado da incapacidade que o corpo tem de digerir lactose – um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. E ela pode se manifestar em qualquer momento da vida do indivíduo.
O Ministério da Saúde estima que 37 milhões de brasileiros sofrem, em algum grau, de intolerância à lactose. Se a pessoa que tem a intolerância ingerir produtos que contenham lactose, ela poderá apresentar, como conseqüência, diarreia, inchaço, náuseas e dor abdominal, entre outros sintomas.
A melhor prevenção para o problema é substituir os derivados de leite, como explica a nutróloga Aspásia Angélica Ferreira Albuquerque, do Hospital Santa Clara. “Uma vez diagnosticada a intolerância, pode-se prevenir novos sintomas excluindo leite e derivados, além de produtos ou alimentos preparados com leite. Deve-se lembrar que nesses casos é necessário repor a falta de cálcio com outros alimentos, como os vegetais de cor verde-escura”, afirmou.
Com o aumento da incidência de casos da doença, o surgimento de alimentos especializados também aumentou. Atualmente é possível encontrar iogurte, sorvete, chocolate, biscoito recheado e muitos outros produtos sem lactose, amenizando a vontade de quem sofre com a intolerância.
Uma nova resolução aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em junho deste ano, determina a rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares. Os fabricantes terão um ano para adequar às embalagens.
Existem três tipos de intolerância à lactose
| Deficiência congênita da enzima: é um defeito genético raro, no qual alguns recém-nascidos, principalmente prematuros, nascem sem a capacidade de produzir lactase. Nesse caso a intolerância à lactose é permanente. |
| Diminuição enzimática secundária a doenças intestinais: bastante comum no primeiro ano de vida. Nesse caso, a criança tem uma deficiência temporária da enzima, devido à morte das células da mucosa intestinal, produtoras da lactase, principalmente quando há diarreia persistente. Assim, o indivíduo fica com deficiência temporária até que essas células sejam repostas. Não existe um tempo exato para que isso ocorra, pois depende da resposta do organismo de cada pessoa. |
| Deficiência primária: a mais comum na população. Com o decorrer da vida, existe a tendência natural à diminuição da produção da lactase a que qualquer adulto, sem idade exata, está sujeito. |
Confira algumas dicas de alimentação para quem tem intolerância à lactose
- Inclua vegetais verdes no cardápio, para suprir a necessidade de cálcio;
- Ingira bastante feijão e lentilha, para suprir a necessidade de fósforo;
- Busque outras fontes de proteína, como as carnes vermelhas;
- Coma banana, nozes e grão de bico para suprir as necessidades de potássio.